“Yemeklerden sonra sıcak çay ya da su içmek kişileri, kalp krizi ya da beyin damar hastalıklarından korumaktadır. Aynı şekilde birçok ülkede de yemeklerden sonra çay içmek bir alışkanlıktır. Çinliler ve Japonlar da yemeklerinden sonra soğuk su değil sıcak çay içmektedirler. Bizim ülkemizde de çoğu bölgelerimizde yemekten sonra çay içmek bir gelenektir.
Yemek arasında su içmek zararlı değildir. Fakat yemeklerden sonra su, kola, ayran ve benzeri soğuk şeyler içmek damar hastalıklarına neden olabilir. Yemekten sonra soğuk bir şeyler içmek sizi rahatlatabilir, ancak tükettiğiniz soğuk su katılaşarak yağlı bir madde haline döner ve yavaş bir şekilde sindirilir.
Alınan gıdaların mide de ya da ince bağırsakta en iyi şekilde sağlıklı olarak sindirimi için öncelikle bunların mide asidi ve enzimlerle çok iyi parçalanması gereklidir. Bu sitemin sağlıklı işlemesi için de sıcak ortama ihtiyaç vardır. Gıdaları parçalayacak enzimler sıcak ortamlarda çok iyi fonksiyon görürken soğuk ortamlarda ise görevlerini tam yapamazlar. Besinler tam parçalanamaz ve kana geçen moleküller iyi parçalanamadıkları içinde damar lümenlerinde kolesterol ya da yağ zerrecikleri halinde birikirler. Bu ise vücudun hayati bölgelerinde ilerleyen zaman süreci içinde damar hastalıklarının (kalp krizleri, beyin damar hastalıkları gibi) gelişmesine neden olur.
Vücudun genç ve dinamik kalması yaşlanmanın gecikmesi için damar duvarlarının sağlıklı olması şarttır. Çünkü tüm enerji parçacıkları ve hücreler için gerekli olan oksijen ve yapı taşları vücudumuzu saran damar ağı sayesinde gerçekleşir. Damarlar ne kadar temiz olursa dokuların beslenmesi de o denli mükemmel olur. Dokular ne denli iyi beslenirse vücutta o kadar sağlıklı olur ve ömür uzar.
Bu nedenle yemeklerden sonra çay gibi sıcak bir şeylerin içilmesi mide ve bağırsakta yağların tam eritilmesine ve damar duvarlarına yapışmadan enerji molekülleri halinde dokulara taşınmasına sebep olur. Aynı şekilde yemek öncesi içilen çorbalarda yağların tam eritilmesi için yardımcı olur. İçilen çay ise açık ya da en fazla normal koyulukta olmalıdır.
Dolayısıyla yemeklerden sonra açık ya da hafif sıcak çay içmenin ömrü uzattığını, yaşlanmayı ve yaşlılıkta görülen hipertansiyon, kalp ve damar hastalıkları, Alzheimer gibi hastalıkları da oldukça azalttığını söyleyebiliriz. Fakat gece yatmadan önce çayı pek tavsiye etmiyoruz çünkü içerdiği kafein sayesinde uyku bozukluğuna sebebiyet verebilir. Bu yüzden yatmadan önceki periyotta sıcak çay yerine yağsız sıcak süt ya da sıcak limonata tercih edilmelidir.
Ayrıca ülkemizde de sıkça yaşanan kalp krizi ve felç hastalıklarının %60 ‘ı gece uyku esnasında ortaya çıkar. Bunların birçoğu da ölümle sonuçlanır. Bunun sebebi gece uyku esnasında kan hızının yavaşlaması ve düzensiz, bozuk beslenme sonucunda damar duvarının bozularak, lümende pıhtılaşma oluşması ve damar tıkanıklığının gelişmesidir. Bu yüzden gece yatmadan bir kaç saat önce yağı alınmış sıcak süt ya da sıcak şerbet, sıcak limonata gibi içecekler gece gelişen damar hastalıklarının birçoğunu engelleyebilir."